Então, neste 01 de Maio, resolvi fazer a um bolo um pouquinho diferente do que estava fazendo até agora, um bolo de maracujá.
Papai planta maracujá no quintal e na semana passada me deu muitos.
O Leandro ama maracujá e então deu a sugestão de um bolo.
Resolvi dar uma alteradinha na receita básica de bolo que esta dando muito certo... (Olha só como estou confiante com a receita).
Mas sem mais delongas vamos a receita:
Atenção: Tire todos os ingredientes da geladeira para que fiquem a temperatura ambiente e só então comece a receita.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de açúcar peneirado
3 ovos peneirados
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de suco de maracujá (fruta ou concentrado)
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres de sopa de fermento em pó
Adoro esta receita pois bato tudo na mão, rapidinho, sem pegar um trambolho de aparelho.
Em uma tigela coloque o açúcar e a manteiga. Bata até ficar fofinho...
E porque peneirar o açúcar?
Para tirar os grãos maiores e mais duros e para colocar mais ar na massa.
Pode bater na mão ou se preferir pode usar a batedeira.
Acrescentar o ovo peneirado e bata bem até ficar bem aerado.
Mas a pergunta que não cala....
E porque tem que se peneirar o ovo (que coisa doida "muinhê")?
É para tirar a película que deixa um cheiro fedidinho de ovo nas receitas.
Use essa dica sempre que for fazer algo com ovo.
Quando você começa a mexer ele fica com esta cara de "desandado" ai...
E agora a ilustre estrela...O Maracujá!!!!
Eu tirei a pouca e coei...
Medi 1/2 xícara e ....E lá se foi ele para a massa...
Neste momento e importante mexer delicadamente de baixo para cima.
Neste momento ligue o forno a 200º pois ele deve estar pre-aquecido por pelo menos por 15 minutos.
Vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite...sempre delicadamente de baixo para cima
Não desanime com esta cara de massa estranha...é assim mesmo...
Acrescente o fermento misturando sempre delicadamente de baixo para cima e massa começa a ficar com essa carinha cheia de buraquinhos...Bem cheia de ar...
A massa é grossinha mesmo...
Coloque na forma untada e enfarinhada, de uma ajeitadinha e ...
Coloque no forno...
Meu forno é de gás encanado, fraco o coitado, coloco a 210-240º mesmo assim demora quase 1 hora.
No forno da minha mãe, botijão, os bolos assam em 30 minutos...
Bom...saindo do forno o bichinho fica assim...
Coloque em cima do fogão...com um paninho...para que não abaixe...
....voilá...
Olha por dentro...ficou molhadinho...
...cá esta o bolinho para a tarde fria...Delicioso....
Bom pelo menos o Leandro gostou...
Espero que vocês também tenham gostado...
Até a próxima...
